如何選擇電磁爐專用鍋具？用磁鐵一試就知道！

任何鍋子都能用在電磁爐上嗎？ 電磁爐是透過電磁感應加熱鍋具的，因此 不是所有鍋子都能用 。 只有對磁場有反應的材質才能導熱。 磁鐵測試 就是最簡單又實用的方法。 1. 為什麼鍋具材質很重要？ 電磁爐使用 電磁感應原理 。 線圈產生磁場，在鍋底產生渦電流，進而轉換為熱能。 因此 鍋子需要有磁性 才能導熱。 2. 磁鐵測試：最簡單的判斷方式 把磁鐵貼在鍋底。 - 磁鐵能牢牢吸住 → 可用於電磁爐 - 磁鐵不吸附 → 不能使用 即使是不銹鋼，若是無磁性等級也可能無法使用。 鋁、銅、玻璃、陶瓷材質通常 不支援電磁爐 。 3. 看鍋底的「電磁爐專用標誌」 許多鍋底會印有 「IH」、「Induction」或線圈圖示 ， 這些標誌代表製造商確認可用於電磁爐，比磁鐵測試更可靠。 4. 鍋底要平整才更有效率 鍋底越平，和爐面接觸越緊密， 加熱效率越高，噪音越低 。 不平的鍋底容易導致加熱不均或能量浪費。 5. 推薦鍋具材質與類型 磁性不銹鋼（18-0）： 外觀簡潔實用 琺瑯鑄鐵鍋： 保溫好，外型美觀 三層鍋底鍋具： 鋁+不銹鋼+磁性層，兼具導熱與磁性 總結：一塊磁鐵就能搞定！ 選電磁爐鍋具，其實很簡單。 一塊磁鐵就能測出是否可用 ，若有「IH」標誌就更安心。 用對鍋具，才能發揮電磁爐的快速、安全、節能優勢！